アジアン風味レタス炒め

レタスをオイスターソースで炒めた物が好きなんですが、暑い日でもさっぱり食べられるような味付けの炒め物にアレンジできないかな？と考案しました。このレシピの生い立ち冷蔵庫の中で寒そうにしているレタスを見ていたらひらめいた。

1. レタス 半玉くらい
2. 干しエビ ひとつまみ
3. ナンプラー 数振り？
4. ごま油 大さじ1
5. 黒こしょう 適量
6. 日本酒 適量
7. にんにく 一かけら
8. ショウガ 一かけら

1. 1

   にんにくとしょうが、干しエビは粗いみじん切りにする。

2. 2

   フライパンか中華鍋にごま油を熱し、にんにくとショウガを炒める。次に干しエビも投入。焦げないよう注意。

3. 3

   中華鍋が熱くなったところで、レタスを投入。軽く日本酒を振ってしんなりさせ、ナンプラーと塩で味付けする。

4. 4

   コショウをガリガリと挽いたら、お皿に盛りつけて、いただく 🙂

コツ・ポイントやきそばを入れてもおいしいですよ！味付けは結構目分量なので、お好みで。