アジアンプチトマト

この組み合わせ、美味しいです。このレシピの生い立ち前に何かの本に、プチトマトと香菜の組み合わせのサラダが載っていました。スーパーでスティック春菊を初めて見て、サラダで食べられると書いてあったので、春菊の強い香りが香菜の変わりになるかな？と思い、組み合わせてナンプラーでアジア風にしてみました。

1. プチトマト １０こ
2. スティック春菊（春菊） １/２わ
3. ナンプラー 大さじ２
4. オリーブオイル 大さじ３
5. レモン汁または白ワインビネガー 大さじ１～２
6. にんにくみじん切り 小さじ１
7. 玉ねぎみじん切り 大さじ１～２
8. 黒こしょう 適量

1. 1

   プチトマトは２～３等分に切る。春菊は３㎝ぐらいの長さに切る。

2. 2

   ボールにナンプラー、オリーブオイル、レモン汁、にんにくみじん切り、玉ねぎみじん切りを入れ、よく混ぜる。

3. 3

   ２に１を入れ、黒胡椒を適量振り、混ぜ合わせる。味を整えたら出来上がり。

コツ・ポイント「スティック春菊」を使って作りました。普通の春菊の場合は、葉先の柔らかい部分を使うといいと思います。