アジアっぽ〜い味が好き。決め手はピーナッツ！
手軽に買えるスイートチリソースとお醤油。お野菜もがっつり食べられます。
このレシピの生い立ち
大阪のシンガポール料理レストランでチキンライスを頼んだら、 サイドに美味しいお野菜がついて来ました。どうにか再現してもう一度食べたい美味しさ。チキンライスだけでなく、普段の食事で付け合わせにすると〜 ♩何ちゃってアジアン♪♩
材料
- きゅうり ４本（350g）
- 人参 少し
- バターピーナッツ 90g
- 調味料
- スイートチリソース 大さじ３
- 醤油 大さじ1と半分
- 塩 小さじ半分
作り方
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1
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2
きゅうりは、３つに切って、半分に切って、７ミリ厚くらいに
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3
改訂：人参は固いので細く切ります。彩りとして少し入れます。（写真は改訂前のものです）
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4
改訂：人参は写真よりもっと少なくします。
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5
改訂：全ての調味料をそのままきゅうり等の入ったビニールに入れてモミモミ、まぜまぜ、でOKです。
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6
ビニール袋に野菜とピーナッツを入れて調味料追加、口を閉じて袋ごとふって混ぜ合わせます。
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7
冷蔵庫で半日くらい。しんなりして味がしみます。ピーナッツも美味しくなります。しみ出した汁は捨てて盛りつけます。
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8
鶏胸肉を塩コショウ酒してレンジでチーン、酒蒸しにして添えても、美味しかったです。
コツ・ポイント
お野菜の分量やお好みで調味料を加減して下さい。お好きな方はお醤油を魚醤に代えても合うんじゃないかな…（私は魚醤の魚臭さが苦手で試していませんが）
