メキシコのソウルフード「タコス」を、ごはんでアレンジした沖縄発祥の料理「タコライス」です。 夏場におすすめ♪
このレシピの生い立ち
沖縄生まれのタコライスを、ＪＡ福井県農産物直売所の野菜で作りました。
材料
- ごはん 2合分
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- アボカド 1個
- トマト 1個
- とろけるチーズ 50g
- レタス 4枚
- ●ケチャップ 大さじ4
- ●ウスターソース 大さじ1
- ●カレーパウダー 小さじ1
- ●塩、ブラックペッパー 少々
- ●チリパウダー 少々
- 米油 適量
作り方
-
1
玉ねぎはみじん切り、トマトはさいの目に切る。
-
2
フライパンに米油を熱し、ひき肉を炒め、ほぼ火が通ったら玉ねぎを加え炒める。
-
3
●の調味料をすべて加えさらに炒める。
-
4
器に炊きたてのごはんを盛り、炒めたてのひき肉をのせ、サラダを飾る。
-
5
食べる直前にアボカドをさいの目に切り、とろけるチーズとともにトッピングする。
-
6
全体をよく混ぜて、チーズを溶かしながら食べる。
コツ・ポイント
炊き立てごはんとに、熱々の具材をのせ、とろけるチーズを混ぜ込んで溶かしながら食べましょう♪
