野菜たっぷりのお魚メニュー。ジップロックに入れてつけておくと、少量の調味液でまんべんなく味がなじみます。
このレシピの生い立ち
【一人分】
エネルギー １８２ｋcal 塩分 １．１ｇ
材料
- アジ ４尾
- ・薄力粉 適量
- ・揚げ油 適量
- 玉ねぎ １/２個
- パプリカ(黄) １/２個
- にんじん １/３本
- みょうが ２本
- ◎水 １５０ｍｌ
- ◎酢 大さじ４
- ◎しょうゆ 大さじ２と１/２
- ◎砂糖 大さじ２
- ◎みりん 大さじ１
作り方
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1
玉ねぎとみょうがは薄切り、パプリカとにんじんは千切りにする。
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2
◎の材料をすべて小鍋にいれてひと煮たちさせる。①の野菜をつけておく。
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3
アジを３枚におろして食べやすい大きさに切り、キッチンペーパー等で水気をよくふき取る。
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4
③に薄力粉をまぶし、１８０度の油でカリッと揚げ、油を切る。熱いうちに②の調味液につける。
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5
冷蔵庫に入れ３０分以上おいて味をなじませる。
