アジの南蛮漬け

調味料がすべて同量なので簡単に美味しい南蛮漬けが作れます♪サーモンやイカ、鶏肉等もお薦めです>^_^<このレシピの生い立ち甘酸っぱくてピリ辛のタレが大好きでこのタレをいろんな料理に使っています。オリーブオイルをプラスしてドレッシングに使う事も

1. アジ(三枚下ろし) 8～10尾
2. 玉ねぎ 1/4～1/2個
3. ピーマン 1個
4. ニンジン 1/3本
5. 塩胡椒 小量
6. 片栗粉 大2
7. ★醤油 大2
8. ★みりん 大2
9. ★料理酒 大2
10. ★穀物酢 大2
11. ★砂糖 大2
12. ★水 大2
13. ★とうがらし(輪切り) 1本分
14. ロメインレタス 適量 お好みで

1. 1

   三枚におろしたアジに塩胡椒をしてビニール袋にアジと片栗粉を入れてフリフリ♪
2. 2

   揚げ油を165℃にしてアジをきつね色になるまで揚げます。
3. 3

   玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを切ります。
4. 4

   ★の調味料を合わせて強火にかけます。沸騰したら火を止めてタッパーに野菜とアジを入れて上から回しかける。
5. 5

   30分位冷蔵庫に入れて味を染み込ませたら出来上がり♪

6. 6

   追記一時間以上漬け込む場合は醤油の量を減らすか又は醤油無しでも美味しいですよ♪

コツ・ポイント野菜を多くする時は★の調味料を2倍にしてね！