血糖値が高い方に～糖尿病対策レシピ～
このレシピの生い立ち
食物繊維が豊富なきのこ類を一緒に摂ることで、血糖値を緩やかに上昇させ、食べ過ぎを防止する効果もあります。カルシウムが豊富なチーズをプラスして旨味とコク、栄養価をアップさせました♪
（１人分）
エネルギー：293kcal
塩分：2.8ｇ
材料
- 真アジ 150ｇ（小8切れ）
- しめじ 1パック
- オリーブオイル 大さじ1.5
- にんにく １片
- 白ワイン 適量
- カットトマト缶 1缶
- 塩、黒コショウ 適量
- ミックスチーズ 大さじ１
- 乾燥バジル 適量
- スプラウト 適量
作り方
-
1
オリーブオイルを弱火で熱し、にんにくのみじん切りを入れて香りがでてきたら、塩を振ったアジを皮目から入れて中火で焼く。
-
2
さらにしめじを入れて、アジに軽く火が通ったら、白ワインを投入し、アルコールをとばす。
-
3
トマト缶を入れ、塩、黒コショウをし、煮込む。
-
4
水気が少なくなってきたら、ミックスチーズを入れ、すぐに火を止めて軽く混ぜる。
-
5
器にアジ、トマトソースを盛りつけ、あれば乾燥バジル、を振りかけ、スプラウトを乗せて完成。
コツ・ポイント
アジは高たんぱく、低脂肪でカロリーも低く、DHA,EPAが多く含まれ中性脂肪、コレステロールを低下させる作用があります。トマトソースにはカリウムが含まれ、体内のミネラルバランスを調整し、筋肉をスムーズに動かして代謝をよくする効果があります。
