シソが香る一品です♪梅肉が隠し味☆
このレシピの生い立ち
スーパーでアジを見つけて思いつきました。
材料
- アジ(3枚卸し) 4枚
- シソ 2枚
- スティックチーズ 2本
- 梅肉(チューブ) 適量
- 卵 1個
- 小麦粉、パン粉 適量
- 爪楊枝 4本
作り方
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1
シソを縦半分に切り、アジ1切れにつき1枚(半分)ずつ上に重ねる。
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2
シソの上に梅肉を2、3センチ絞り出し、スティックチーズを乗せて巻く。※チーズはアジからはみ出さないよう適当な長さで切る。
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3
アジが開いてこないように爪楊枝で止め、卵→小麦粉→パン粉の順でつけて180度の油でキツネ色になるまで揚げる。
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4
楊枝を取って盛り付ければ出来上がり♪
コツ・ポイント
アジを巻いた後、横にもしっかりとパン粉をつけることがポイントです！そうすることでチーズが溶け出すのを防ぎます。
