アジのりゅうきゅう

アジの刺身を細かく切って、卵黄と薬味と出汁醤油を合わせるだけの簡単一品。沢山釣れる魚なので色な食べ方で楽しみましょう。

1. アジ 2尾
2. 卵 1個
3. ねぎ 少量
4. 下ろし生姜 少量
5. キッコーマン出汁醤油 適量
6. 刻み海苔 適量

1. 1

   レシピに従ってアジを捌く。

2. 2

   アジの半身を血合い骨を抜いた線に沿って縦に切る。

3. 3

   厚み4mm程度に頭側から刻んで行く。

4. 4

   皿に盛り付けて中央を窪ませて卵黄1個落とす。

5. 5

   刻んだネギと下ろし生姜を散らし、最後に刻み海苔を散らして完成。

6. 6

   タレは出汁醤油が合います。

コツ・ポイント新鮮なアジを丁寧に捌くだけ。