アジのなめろうの大葉巻き

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。このレシピの生い立ち大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

1. 大葉(青じそ) 4枚(6g)+小12枚
2. アジの刺身用フィレ 4枚
3. 紅しょうが 15ｇ
4. みょうが 1本
5. 大葉農家さんがつくった大葉みそ 大さじ2
6. しょうゆ 小さじ1

1. 1

   アジはざく切りにし、大葉(青じそ)４枚・紅ショウガもざく切りにする。みょうがは輪切りにする。

2. 2

   ①をまな板の上にのせ、大葉みそとしょうゆを加えて包丁でよく叩く。

3. 3

   小さめの大葉(青じそ)に巻いて頂く。

コツ・ポイント・なめろうは、粘りが出るまでしっかり叩くのがポイントで、紅ショウガの酸味が爽やかです。もちろん普通の生姜や今旬の新生姜でも美味しくできます。・弊社商品の大葉農家さんがつくった大葉みそを使用したレシピです。