アジのさんが焼き

かなり簡単に出来ます。青物特有の臭みもなく、美味しく食べられますよ。このレシピの生い立ち釣りが趣味でアジをよく釣るのですが、刺身と焼き魚と干物に飽き気味だったので、作ってみました。感動の美味しさでしたよ～！！

1. アジ 切り身で200g
2. 葱 1本
3. 味噌 大さじ1と1/2
4. みりん 大さじ１と1/2
5. おろしショウガ チューブなら1.5cm
6. 酒 少々
7. 大葉 １個につき１枚

1. 1

   大葉以外の材料をフードプロセッサーにかけミンチにする。

2. 2

   １個分ずつ取り、形をまとめて大葉ではさむ。

3. 3

   油を引いたフライパンで焼いて、出来上がり～♪

コツ・ポイント１．ミンチにしたタネは手にくっつき易いので、手を少しだけ水に濡らしてからまとめると上手にまとまります。２．焦げやすいので、火加減要注意です。