明日葉のほろ苦さと甘味噌が合います(^^)b
ミネラルやビタミンも豊富で便秘防止や高血圧予防に効果あるらしいですよ♪
このレシピの生い立ち
アシタバを頂いたので作ってみました♪
材料
- アシタバ（明日派） 適量
- ちくわ ２本
- 味噌 30g
- 砂糖(三温糖) 30g
- 水 50cc
- サラダ油 30cc
- ごま油(仕上げ用) 少々
- 白ゴマ 少々
作り方
-
1
味噌、砂糖、水（お湯）でタレを作っておきます。
アシタバは茹でておき、茎は硬いので短く切っておきます。 -
2
熱したフライパンにサラダ油を入れ。アシタバ、ちくわの順で炒めます。
-
3
アシタバがしんなりしてきたら甘味噌ダレを加えて煮からめて水分が無くなってきたらごま油をまわしかけて完成です。
-
4
器に盛って白ごまをふりかけて出来上がりです(^^)
コツ・ポイント
アシタバはけっこう繊維が硬いのでしっかり茹でてしっかり炒めた方が食べやすいです(^^)
