ビールが進む酒蒸し！
このレシピの生い立ち
アサリを頂いたので、大好きなニンニクと共に酒蒸しにしました(^^)
材料
- 砂抜きしたアサリ 500g前後
- 酒 100cc
- オリーブオイル 大さじ1
- ニンニク 1片
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- ブラックペッパー 少々
- ワケギ 少々
作り方
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1
ニンニクをみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを炒めます。 -
2
ニンニクがきつね色になり始めたらアサリ投入！
酒を入れ、フタをして中火で５〜１０分蒸します。 -
3
アサリが開いたら、鶏ガラスープの素とブラックペッパーをふり、軽く混ぜて再びフタをして１分蒸します。
-
4
皿に盛り、ネギを散らして出来上がり(^^)
コツ・ポイント
仕上げにバターをひとかけら入れるとコクが出ます。
