アサリのだしたっぷり！
このレシピの生い立ち
定番のあさり料理。
お酒のお供にぴったりです。
材料
- 活あさり 350g
- ☆水 300cc
- ☆塩 9g
- 〇かつおだし 150cc
- 〇料理酒 130cc
- 〇薄口しょうゆ 15cc
- 〇塩 3g
作り方
-
1
ボールなどに☆を合わせ、あさりを入れ、冷蔵庫に30分いれ砂抜きをする。
-
2
〇を合わせ、鍋に入れ、沸騰したらあさりを入れてふたをする。
-
3
強火で様子を見ながら30秒～１分、あさりの口が開いたら完成です。
コツ・ポイント
強火で一気に！
火を入れすぎると固くなります。
火を入れすぎると固くなります。
