アサリの酒蒸し

貝柱まできれいに剥がせる！？つくれぽ100件ありがとうございます。このレシピの生い立ち子どもが、アサリ食べたいと言ったので。

1. アサリ 1パック
2. 塩 30g
3. バター 大1くらい
4. 酒 50cc
5. 醤油 小1弱

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   アサリは殻を擦り合わせて洗い、水1リットルに30gの塩を溶かしたものに1時間浸けて砂抜きする。

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   砂水を捨て、調理前に綺麗な水で1分間、ぐるぐるとアサリを回す。こうすると貝柱まできれいに剥がせるってテレビで見たので。

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   フライパンにバターを溶かし、アサリを炒めたら、酒と醤油を加えて蓋をする。

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   アサリが開くまで中火で蒸す。

コツ・ポイント砂抜きをすること、ぐるぐる回すことです。