アサリの濃厚な旨味たっぷり冷製スープを細麺のカッペリーニで！アサリ好き☆細麺好き☆スープたくさん好き！という方はぜひ！
材料
- パスタ(カッペリーニ） 250g
- アサリ 好きなだけ(今回は500g）
- ニンニク 1片
- 唐辛子 1本
- コンソメ 2個
- 白ワイン 100cc
- 水 50cc
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
みじん切りしたニンニクと唐辛子を弱火で炒める
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2
アサリを投入
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3
殻がひらいてきたら白ワイン、コンソメをいれる
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4
味見をして水を足す
薄かったら塩やコンソメで味調整(スープパスタなので濃いめに味付けする） -
5
ここで冷まして 麺を茹でる前にアサリスープを深皿に移し変えて冷蔵庫に一旦いれ冷ます
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6
麺をゆでる
麺の茹で方は⬇️参照
ﾚｼﾋﾟID 20849834
(絶品☆アサリのパスタ☆コツ ポイント欄） -
7
使用したカッペリーニは3分茹でる表記なので、タイマー4分にセットし、沸騰後1分茹でて火を止め蓋をして3分放置後水で冷やす
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8
麺を冷水ですばやく冷やしたら、水を切り、スープと合わせてできあがり！
コツ・ポイント
スープは濃いめなくらいに作り、濃すぎたら食べるとき氷をいれれば薄めになる
