アサリの出汁が出たスープとあっさり豆苗☆
このレシピの生い立ち
豆苗が余ったので、夜ご飯にしました。
材料
- パスタ 200g
- アサリ 250〜300g
- 豆苗 1/2パック
- にんにく 1片
- コンソメ 1個
- 白ワイン 大さじ1
- 塩、こしょう 適量
- 水 400cc
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
アサリは塩抜きする
豆苗は３等分に切る -
2
にんにくは薄切りにして、オリーブオイルで炒める
根元を切ってからむくと剥きやすいです。
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3
にんにくの香りがたってきたら、塩抜きしたアサリ、白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きに。
殻が開いてきたら蓋を開ける。 -
4
水、コンソメを入れて、塩コショウで味を整える。
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5
味が決まったら火を止めて、豆苗を入れて蓋をする
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6
パスタは多めのお湯でゆで、茹で上がったらオリーブオイルを回しかけておく
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7
パスタを器に盛り、スープを上からかけて完成☆
コツ・ポイント
スープの量と味はお好みで☆
