アサリと子葱のピリ辛冷製パスタ

夏ばてしてる可哀そうな子に最適なメニューこのレシピの生い立ち夏バテとは無縁な俺様だが、皆様は夏バテしてるかもしれないのでうけるかな～？と思って作ってみた。最近、自分が食いたい物よりも、一般受けしそうな物を作ってる俺様に４０山オオカミポイント。

1. アサリ １５粒ほど
2. 小葱 刻んだもの２つかみ
3. 水 ２００ｃｃ
4. バター ７ｇ
5. 塩 １.5~２ｇ
6. にんにく(みじん切り) 1/2片分
7. 唐辛子(輪切り) 適量
8. EXバージンオリーブオイル 適量
9. カペッリーニ １００ｇ

1. 1

   アサリを塩水で洗い、水、バター、塩を入れたフライパンに入れ、蓋をして火にかける。

2. 2

   全てのあさりの殻が開いたら、アサリを取り出し、スープは別の器に漉しながら移す。アサリは身を剥ぎ氷水で熱を取る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを注ぎ、にんにく、唐辛子を入れ、火にかけて油に香りが移ったら火を止める

4. 4

   ３の油をにんにく、唐辛子ごと器に注ぎ、熱を冷ます。後にアサリと、２のスープ大さじ２杯ほどを混ぜる。

5. 5

   パスタを茹でて、よーく冷やし、よーく水気をきってから、４に小葱と共に入れて混ぜる。

6. 6

   皿に盛り付け、黒胡椒をお好みで少し振りかけ完成。

コツ・ポイントパスタの水気をよくきろう。にんにくは焦がさないように。また、「冷製」なので各材料はちゃんと冷やそう。