和洋折衷!和食と洋食のいいとこどりの具だくさんの食べ応えのある汁です。
このレシピの生い立ち
西村知美さんの料理レシピ、キャベツとアサリのレンジ蒸しからヒントを得て作ってみました。
材料
- あさり 100g
- ベーコン 30g
- キャベツ 50g
- 水 300cc
- 酒 10cc
- 白だし 5cc
- 昆布茶 小匙1/4
作り方
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1
アサリをこすり合わせて良く洗う。ベーコンは1cm短冊に切る。キャベツは2cm角に切る。
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2
鍋にベーコン、キャベツの順で炒める。キャベツがしんなりしてきたら、それ以外の材料を全て加える。
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3
アサリの殻が開いたら出来上がり!器に盛り付ける。