たっぷりキノコとアサリのうまみをスパゲティに吸わせた絶品パスタです！裏切らないお味です。
＊2008/03/03 手順追記しました。
このレシピの生い立ち
数年前、義姉が作ってくれたものを自分流にアレンジしました。
材料
- スパゲティ 300ｇ
- アサリ 1パック
- お好みのキノコ（しいたけ・マイタケ等） 2パック程
- シソ 10枚
- にんにく 1かけ
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 鶏がらスープの素 少々
- 水 50ｃｃ
- オリーブオイルまたはサラダ油 適量
作り方
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1
お湯を沸かし、スパゲッティをゆでる。
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2
にんにく1かけをみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、香りがたってきたらほぐしたキノコを炒める。
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3
キノコがしんなりしたらアサリを入れ、しょうゆ、酒、中華だしの素、水を入れてアサリの口が開くまで蓋をする。
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4
3に茹であがったスパゲティ、シソの千切り（なければネギの小口切り）を入れてフライパンの中でよく和える。この時水分が少なくなってきたら、スパゲティの茹で汁をお玉半分くらい入れてスープが残る感じで仕上げるとおいしくできます。
コツ・ポイント
写真ではシソでなくネギが入ってますが、できればシソの方がさわやかな香りでおいしくいただけます★
