アサガオ菜（空心菜）の葉を使った簡単にできる一品です。ほうれん草と同じように使ってみました。
このレシピの生い立ち
アサガオ菜(空心菜）は暑い時期にも元気に育つ野菜です。加熱するとぬめりが出てきます。ツナ缶の汁と麵つゆだけでおいしい味付けになります。
材料
- アサガオ菜（空心菜） １袋
- 冷凍粒コーン １カップ程度
- ツナ缶（スープ煮） １缶
- めんつゆ 大さじ１
作り方
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1
アサガオ菜（空心菜）は太い茎だけ取り除きます。（茎はきんぴらなどに使えます）
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2
アサガオ菜の葉を洗って食べやすい大きさに切ります。フライパンを熱し油を敷き、アサガオ菜を炒めます。
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3
火が通ってしんなりしてきたらめんつゆ大さじ１、ツナ缶を汁ごと、冷凍コーンを投入します。
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4
冷凍コーンが溶けて汁気が少なくなってきたら完成です。
コツ・ポイント
コーンの量はお好みで。仕上げに溶いた卵で卵とじにしてもいいですね♪
