アサイーどら焼き

アサイーの和スイーツ！はちみつの優しい甘さで作ったふわっふわの厚めの生地に、アサイーあんを挟みました。アサイーのコクが、いつものあんこに深みをプラスしてくれます。

1. 卵 1個
2. 薄力粉 70ｇ
3. ベーキングパウダー 5ｇ
4. はちみつ 40ｇ
5. みりん 大さじ1
6. 豆乳 大さじ1
7. こしあん 200ｇ
8. 冷凍ピューレ　アサイー（無糖）フルッタフルッタ 35ｇ

1. 1

   耐熱容器にこしあんと解凍したアサイピューレを入れ、混ぜからラップをして、500ｗ電子レンジで2分加熱する。

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2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

3. 3

   ボウルに卵、はちみつ、みりんをホイッパーで混ぜる。

4. 4

   3に2を入れ、全体がなじむまで混ぜ、ラップをして冷蔵庫で5～10分くらい休ませる。

5. 5

   熱したホットプレートに生地を8等分した分量をお玉ですくって丸くなるように流す。

6. 6

   表面がふつふつしてきたら、裏返してさっと焼く。

7. 7

   1枚の生地の上に1の餡子をのせ、もう1枚の生地でサンドし、ラップでぎゅっと包む。

8. 8

   冷蔵庫で1時間くらい生地をなじませたら完成。

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9. 9

   アサイーピューレ商品ページ⇒https://frutafrutashop.com/products/detail/118

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コツ・ポイント・冷凍ピューレアサイーは、冷凍のまま別容器に移して、冷蔵庫で解凍し、解凍後は翌日までに消費してください。・あんこは加熱しなくてもOKですが、加熱するとアサイーとあんがよくなじみます。・加熱する際は、やけどに注意してください。