アゲあげ班なまり節入り大根餅

静岡県焼津産の水産物・水産加工品をＰＲする「焼津市水産課アゲあげ班」がおすすめする簡単レシピ（料理監修：高野信弘）このレシピの生い立ち鈴木学園　中央調理製菓専門学校・静岡校で中華料理を教える、高野信弘先生が考案した簡単レシピ。カンタンでおいしい、お手軽レシピをご紹介します。

1. 大根 250ｇ
2. 小麦粉 100ｇ
3. 片栗粉 大さじ2
4. 塩 適量
5. ニラ 1/5束
6. なまり節（大きめにほぐす） 50ｇ
7. 長ねぎ(みじん切り) 大さじ2
8. ごま油 小さじ1
9. ぽん酢 適量
10. ラー油 適量

1. 1

   大根は皮をむいて大根おろしにする。ニラは2ｃｍ位の長さに切る。

2. 2

   ボウルに大根おろしを汁ごと入れ、小麦粉、片栗粉と塩を加えてよく混ぜる。

3. 3

   （2）になまり節、ニラ、長ねぎを加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、（3）を流し入れて丸くのばして両面キツネ色になるまで焼く。

5. 5

   焼けたら食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。

6. 6

   好みでポン酢とラー油を添える。

コツ・ポイント弱～中火で、中まで火が通るようじっくり焼いてください。ふたをしたり、薄めにのばすと早く焼けます。