簡単本格的な豪快イタリアン
このレシピの生い立ち
おうちで豪快なお魚料理を作ってみたいとチャレンジしました。
材料
- 白身魚 半身
- ドライトマト 8個
- にんにく 1かけ
- タイム 適量
- 白ワイン 100㏄
- 水 200㏄
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- オリーブオイル 適量
- イタリアンパセリ 適量
作り方
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1
白身魚に塩、胡椒で下味をつける。フライパンに多めのオリーブオイルを入れて中火で両面を焼く。
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2
フライパンの端でみじん切りにしたにんにくを炒め、ドライトマトを加える。
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3
白ワインとタイムを入れて煮立たせ、アルコールを飛ばした後、水を加える。
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4
耐熱容器に移し、200度のオーブンで15分。（フライパンでそのまま煮てもOK)
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5
器に盛り、イタリアンパセリとオリーブオイルを振りかけて完成。
コツ・ポイント
魚にしっかり塩をふり、下味をつけましょう。
具材メモ : あさり いか ズッキーニ エリンギ
具材メモ : あさり いか ズッキーニ エリンギ
