2種類のお魚とクエ出汁の素を入れて旨みアップ！
〆のパスタもとってもおいしいです！
このレシピの生い立ち
りょーーーこさんとの共同開発レシピです。
奇跡の一滴！万能調味料「クエだしの素」
長崎県九十九島の産直ならよか魚！↓↓
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材料
- 2種類のお魚とクエ出汁の素を入れて旨みアップ！ 〆のパスタもとってもおいしいです！ 200g
- ウミヒゴイ 100g
- にんにくのみじん切り １片分
- オリーブオイル 大さじ
- ●砂抜きしたあさり １パック分
- ●ミニトマト 10個くらい
- ●水 100cc
- ●白ワイン（酒） 大さじ２
- ●クエ出汁の素 小さじ１
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- イタリアンパセリやレモン お好みで
作り方
-
1
鯛、ウミヒゴイには塩少々をふっておきます。
ミニトマトは半分にカットします -
2
フライパンにクッキングシートを敷き
（テフロンなら敷かなくてOK）
オリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ火をつけます。 -
3
良い香りがしたら、水気を拭き取った魚を皮面を下にして焼きます。
-
4
3をひっくり返して、
（ここでクッキングシートを外す）
●入れたら
蓋をして10分蒸し焼きにします。 -
5
アサリの口が開いたら、
オリーブオイル大さじ1を回し入れ、
塩、黒胡椒で味を整えます。 -
6
イタリアンパセリやオリーブオイル、レモンなどお好みでトッピングして完成。
コツ・ポイント
〆のパスタがとっても美味しいのでぜひ！
