アクアパッツァ

切り身でもOK(●´ω｀●)海の幸の旨みがギュッ♥スープはリゾットやパスタ・バゲットで〆をどうぞ☆このレシピの生い立ち主人が鯛を釣り上げてきたのでヾ(´ε｀*)ゝ

1. 鯛（その他白身魚） １尾
2. 　（切り身でもOK）
3. ●岩塩 適量
4. ●ブラックペッパー 適量
5. ●小麦粉 適量
6. あさり １パック
7. プチトマト １パック
8. にんにく ２片
9. オリーブオイル 大３～４
10. 白ワイン １cup
11. コンソメ 小１

1. 1

   鯛は下処理（内臓・エラ・うろこを取り除く）し、流水で洗う。ペーパーで水分を拭き取る。

2. 2

   岩塩・ブラックペッパーを鯛全体・腹の内側にすりこむ。小麦粉を茶漉し等で振りかけ、余分な粉を叩いておく。

3. 3

   深型のフライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れてから弱火にかける。

4. 4

   にんにくがこんがり色付いてきたら、鯛を投入し、火を強めて両面こんがり焼き付ける。（火を中まで通す必要なし。）

5. 5

   あさり・プチトマト・白ワイン・コンソメを加えて、蓋をして１０分程蒸し焼きに。アサリが開いたら出来上がり～☆

6. 6

   切り身でも豪華～☆
7. 7

   ★リゾット★食べ終わったら、スープを水でのばして、ゴハンを投入☆

コツ・ポイントシンプルな味付けなのでおいしいお塩がオススメ(●´ω｀●)