フキってアクで爪の中が真っ黒になりますよね？
先に茹でてから筋をとるとあまり手を汚さずに下処理できますよ！
このレシピの生い立ち
庭に生えているフキ。
母に下処理の方法を教わりました。
材料
- フキ とれた分
- 塩 適量
作り方
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1
葉っぱを切り落としてざっと水洗いする。
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2
熱湯に塩を加え5分程ゆでる。
（太い方の茎から筋が剥きやすい柔らかさになるまで） -
3
太い方の茎の周りの筋を半分くらいの長さまで剥く。
一周分の筋をまとめて下に引く。 -
4
ピューっと引っ張る。
水にとる。
水にフワフワ浮いてきた筋を取り除いて出来上がり！
