アガーを使った、プルプルのフルーツゼリーです。おうちにあるいろんな果物を入れてみて下さいね。
このレシピの生い立ち
キウイが安かったので、消費の為に作ったら、結構美味しくできました！
材料
- キウイ 2個
- アガー 小さじ2
- 砂糖 40g
- 水 400cc
- お好みでフルーツの缶詰め 適量
作り方
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1
キウイは、5mm厚のいちょう切りにして、耐熱コップに入れておく。
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2
アガーと砂糖をお鍋に入れて軽く混ぜます。（火にかけない）
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3
400ccのお水を5〜6回に分けて鍋に入れ、アガーと砂糖を溶かしていきます。（まだ火にはかけない）
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4
お水が全部入り、良く混ぜたら、ここで火にかけます。最初は中火→沸騰したら弱火で1分加熱。常に混ぜてください。
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5
用意しておいたコップに荒熱を取ったアガー液を入れます。お好みでフルーツの缶詰めを追加するときは、シロップを切ります。
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6
フルーツの配置が良くなるよう、アガー液が温かい内にお箸でふんわり混ぜます。荒熱がとれたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
コツ・ポイント
ゼラチンでは固まりにくいキウイやパインも、アガーを使えばしっかり固まります^_^
