ココナツとあんこの相性抜群！
このレシピの生い立ち
ココナツミルクを買ったはいいけれど、なににしようか悩んだあげく、大好きな小豆とプリンにしてみました。
材料
- ココナツミルク 250ml
- 牛乳 200ml
- 小豆缶 140g
- アガー 10g
- 砂糖 大さじ4
- 水 100ml
作り方
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1
アガーと砂糖を鍋に入れ、混ぜる。そこに分量の水を入れよく混ぜて火にかけ、溶かす。
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2
弱火にしたまま、ココナツミルクと牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。
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3
型の底に小豆を小匙スプーン1～2杯ずつ入れておく。(量はお好みでね☆)上から2をそーっと流し入れる。
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4
冷めたら冷蔵庫へ。アガーは常温でゼラチンより固まりやすいので、早いです。
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5
残りの小豆を水で薄めてソース状にする。固まったら上からかけて出来上がり！
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6
3で底に入れた小豆の量によって、残った小豆の量も変わるので、ソース状にする水の分量は特に記載していません。お好みの固さで
コツ・ポイント
アガーの粉は砂糖と混ぜたら必ず水で溶いてください。
