インスタントコーヒーで作れる。白黒のきれいなコントラスト。冷たいクリームと熱いコーヒーのマリアージュ。
このレシピの生い立ち
ホテルオークラのオーキドバーのバーテンダーの直伝レシピ。
材料
- 生クリーム 50cc
- インスタントコーヒー 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- ウィスキー 30cc
作り方
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1
小さめのペットボトルを事前に洗って、乾かして用意する。生クリームを冷蔵庫でよく冷やす。
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2
とある飲むヨーグルトのボトルがジャストサイズ。
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3
ペットボトルの半分まで生クリームを入れ、2分ほどシャカシャカする。量が3/4まで膨れ上がる。
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4
耐熱性のあるグラスにインスタントコーヒーと砂糖を入れ、沸騰したお湯を注いで、スプーンなどで優しく溶かす。
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5
好きなウィスキーを入れ、一混ぜだけする。グラスの内側を汚さない、濡らさないように気をつける。
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6
きれいなスプーンの背にシャカシャカした生クリームを優しく流し込む。スプーンはコーヒーの液面に触れない程度に近づける。
コツ・ポイント
生クリームは振りすぎると、固まる。振りが足りないと沈んでしまう。絶妙な硬さに仕上げることがコツ。
