アイスラムバナナオレ

バナナと相性のよいラムレーズンの組み合わせをアイス・ミルクティーにしてみました。このレシピの生い立ち相性のよい組み合わせで何か作れないかと思いまして。

1. 茶葉（ウバ使用） ティースプーン山盛り3杯
2. 水道水 たっぷり
3. 氷 たっぷり
4. ティーシロップ（ガムシロ可） グラスの底が見えなくなるくらい
5. バナナ（完熟のもの） 4cm
6. 牛乳 100cc
7. 砂糖 ティースプーン1杯
8. ラム酒 小さじ1杯
9. ラムレーズン 適量

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   アイスティーのベースを作ります。お湯沸かし用ボットに水道水を勢いよくたっぷりくみいれ蓋をして火にかけます。

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   ティースプーンに山盛り3杯の茶葉をティーポットに入れます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）

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   お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目6杯分）

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   蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。

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   紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶漉しをセットしてゆっくり少しずつ紅茶液で円を描くようにこします。

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   別のグラスポットに氷をたっぷりいれたら、紅茶液を一気に移し蓋をしてポットの底に手を当ててグルグルと回し
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   冷たくなったら別の容器に移してアイスティーベースの完成。

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   牛乳を100cc耐熱容器に入れ、電子レンジ強で1分加熱し砂糖をティースプーン1杯いれ、
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   ラム酒を小さじ1杯入れ、かるくまぜたらクリーマーで泡泡になるまで撹拌します。
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    バナナを4cm幅くらいにカットし5mm幅に1枚スライスして飾りように残し残りを縦に4等分にカットします。
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    グラスの底が見えなくなるくらいティーシロップを注ぎ
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    4等分にカットしたバナナをグラスに入れフォークでザクザクと刺します。
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    グラスの口まで氷をたっぷりいれ
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    アイスティーのベースをグラスに対して6割注ぎマドラーで下から上下から上とよくまぜ
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    泡立てた牛乳を注ぎ泡を乗せて
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    残りのバナナとラムレーズンを適量盛ったら出来上がり。

コツ・ポイントバナナは完熟のものを使ってください。牛乳はしっかり撹拌してください。