冷蔵庫で冷やしてから輪切りにして焼くアイスボックスクッキーを作りました。
このレシピの生い立ち
おいしいクッキーをいただき触発されて作りました。
材料
- バター(有塩) ５０ｇ
- 粉糖 ３５ｇ
- 卵黄 1／2個
- 薄力粉バイオレット ６０ｇ
- アーモンドパウダー ３０ｇ
- ココア １０ｇ
- スライスアーモンド ３０ｇ
- グラニュー糖 適宜
作り方
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1
室温に戻したバターと粉糖をよく混ぜ、卵黄を入れて更によく混ぜる。
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2
粉類を混ぜ合わせて、振るいながら1に入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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3
スライスアーモンドを加え全体に混ざったらラップに置き細長く成形する。
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4
冷蔵庫で2時間くらい冷やし、グラニュー糖をまぶし輪切りにする。
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5
180度に熱したオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
バターは本当は無塩バターの方がいいのでしょうけれど、私はいつも有塩です。
