ゆであずき、フルーツ缶詰、缶詰シロップで寒天を作り、ハーゲンダッツ抹茶をのせました。とてもリッチなクリームあんみつです。
このレシピの生い立ち
外食だと高いクリームあんみつを、自宅でリッチに頂きたくて考案しました。
材料
- ハーゲンダッツ抹茶 ３個
- ゆであずき（缶詰） １２０ｇ
- フルーツ缶詰 １９０ｇ（１缶）
- 粉寒天 ２ｇ
- 水 １／２カップ
作り方
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1
器の一番下にゆであずき４０ｇを入れます。ラップをして器ごと冷蔵庫で冷やしておきます。
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2
フルーツ缶詰はシロップとフルーツに分けます。
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3
水１／２カップと粉寒天２ｇをかき回しながら火にかけます。沸騰したら引き続き２分かき混ぜます。
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4
シロップ１／２カップを入れて、火からおろし、器の下に氷を置いて冷やし固めます。
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5
４が固まったら包丁で角切りにします。
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6
１の器に寒天、フルーツを人数の等分に盛り付けます。
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7
ハーゲンダッツ抹茶を盛り付け、上にみかんを飾ります。横から見ると、層が解ります。
コツ・ポイント
ゆであずきは１９０ｇ缶を開けると、この分量だと余りますが、くどくない分量で配分してみました。寒天そのものが甘いので、黒蜜やシロップが無くても美味しく頂けます。
