野菜を美味しく賢く食べよう♪
このレシピの生い立ち
正式名称はミヤマイラクサ。
醤油やだしつゆも美味しいですが、ひとアレンジ加えました。
材料
- アイコ 250g
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 塩 少々
- いりごま ひとつまみ
- 海苔(板のり) 1/2切
作り方
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1
アイコはきれいに洗い、大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、さっと茹でて冷水にとります。
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2
水気を絞ったアイコを2〜3cmくらいの食べやすい長さに切ります。
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3
ボールに②を入れ、しょうゆ・ごま油・塩・細かくちぎった海苔・いりごまを入れて全体を混ぜ合わせて完成です！
コツ・ポイント
食感を楽しむためにサッと短くゆで上げます。
ごま油で脂溶性のビタミンの吸収もup！
ごま油で脂溶性のビタミンの吸収もup！
