んまッ揚げだし豆腐の和風カレーあんかけ

カリッとした豆腐に和風カレーあんがよく合う♪だからゴハンも進む進む(笑）。是非おためしあれ★このレシピの生い立ち揚げだし豆腐に変化をつけたくて。

1. 豆腐 １／２パック
2. 片栗粉 適量
3. ◎めんつゆ（濃縮２倍） ５０ｃｃ
4. ◎湯 １００ｃｃ
5. ◎カレー粉 小さじ１
6. 水溶き片栗粉 適量
7. お好みのキノコ（舞茸） 適量
8. サラダ油 適量

1. 1

   豆腐を４つに切り、キッチンペーパーに包んで皿にのせレンジに４分かける。

2. 2

   １に片栗粉をまぶし、少し多めの油をひいたフライパンで全体がカリカリきつね色になるよう揚げ焼きする。

3. 3

   鍋に◎をいれ、沸騰してきたらじめじを加え、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   皿に盛りつけた２に４注ぎ完成。

コツ・ポイント■豆腐はしっかりカリカリに焼いてください。■添えたオクラは、チンして切っただけです(笑。