おなかによい♡サイリウムに茹で小豆を合わせたお手軽おやつ。塩ときな粉と糖蜜を合わせてどうぞ♡このレシピの生い立ち健康のためと買ったサイリウム。ドリンクに入れて飲むのには量に限界があるので、加熱するとお餅上になる性質を利用して独特食感のオグラもちを作りました。
- 茹で小豆（缶詰） 200ｇ
- 水 400ｃｃ
- サイリウム 大さじ1弱
- 糖蜜（作りやすい量）
- 和三盆 大さじ4
- 水 大さじ4
- きなこ 適量
- 塩 ごく少量
作り方
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1
鍋に茹で小豆（味付き・缶詰）と水を入れて混ぜる。
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2
サイリウムを加えてだまにならないように泡だて器でよく混ぜ、火にかける（中火）。
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3
混ぜながら加熱していくと、途中で粘りが出てくるので、火を弱めるか止めるかして小豆が崩れないように練り混ぜる。
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4
泡だて器で持ち上げて鍋肌が見えるくらいまで持ちあがるようになったら火を止める。
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5
水で濡らした流し缶、またはﾀｯﾊﾟｰなどに中身を落とす。
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6
上からﾗｯﾌﾟﾌｨﾙﾑやｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどをかぶせ、上から指で全体的に均一になるように伸ばす。
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7
この状態で氷水にあてて冷やす、または室温で冷ます。冷たくしたい場合又はすぐに食べない場合は冷蔵庫に入れておく。
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8
和三盆（またはお好みの糖類）と水を小鍋に入れて煮溶かし、冷ましておく。（水で溶くだけでもよい）
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9
冷めたたら底面が上になるように取り出し、好みの大きさにｃｕｔする。（今回9切分）
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10
器に1つ載せる。
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11
糖蜜を回しかけ、きなこをふって塩を合少量散らし、お好みでｼﾅﾓﾝをふって完成です。
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12
＊冷蔵庫で冷やしても、短時間ならばぽそぽそになる事は無いと思います。保存は冷蔵庫でお願いします。
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13
1人分ずつスプーンで鍋からすくい、冷水に落とす方法で丸いお餅を作ってもいいです。
コツ・ポイントサイリウムを加えて加熱する際、ふつふつとしてくるまで加熱しなくても適度な粘りになります。（サイリウムは加熱しなくても食べられます）。保存を目的としていないので、食べる分だけ作り、早めに消費することをお勧めします。
