わんこ用豆乳マドレーヌ

わんこのおやつ。ふわふわ豆乳マドレーヌ♪このレシピの生い立ちベーキングパウダーやバターを使わずにわんこ用のマドレーヌが作りたくて考えました。

1. 卵 1こ
2. 甜菜糖 小さじ1/2
3. 豆乳 小さじ2
4. 薄力粉 20g
5. 太白ごま油 小さじ1/2

1. 1

   卵を卵黄、卵白に分ける。

2. 2

   卵白を途中で甜菜糖を加え泡立てる。(ハンドミキサー低速で4分くらい)

3. 3

   卵黄、豆乳をしっかり混ぜ合わせ、ふるった薄力粉をダマがなくなるまでよく混ぜる。

4. 4

   太白胡麻油を加え混ぜる。

5. 5

   (４)に(２)の1/3量を加え、しっかりと混ぜる。

6. 6

   残りを2回に分けて加え混ぜる。

7. 7

   型(太白胡麻油を薄くぬっておく)に生地を入れる。

8. 8

   170℃に温めておいたオーブンで13分焼く。
9. 9

   断面はこんな感じ。ふわふわです。食べやすい大きさにして食べさせてあげてくださいね♪

コツ・ポイント卵白は使う直前まで冷やしておく。