余りの暑さに涼を求めて食べたくなり作りました。
材料
- 片栗粉 50g
- 三温糖又は砂糖 30g～35g
- 水 270ml
- きな粉 大さじ3
- 三温糖又は砂糖 大さじ半分
作り方
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1
きな粉と三温糖を混ぜておきます。
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2
鍋に片栗粉、砂糖、お水を入れてよくかき混ぜます。
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3
よくかき混ぜたお鍋を中火にかけ、木ベラなどでたえず混ぜます。
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4
少し固まりだしたら弱火、更に混ぜ続け生地が透明色になったら、火を止めて1分程素早く混ぜ、氷水の中に生地を入れます。
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5
後はお好みの大きさに、切り分け、先に作っていたきな粉をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
生地が固まりだしたら、あっという間に透明色に変化するので、そこは集中して混ぜます。
