わらびもち

やっぱり作り立てのわらびもちは
最高においしいです
このレシピの生い立ち
夏のおやつに良いのでわらびもちを作ってみました

材料

  1. わらびもち粉 100g
  2. 水 500cc
  3. 砂糖 20g
  4. ●きなこ 適宜
  5. ●砂糖 適宜
  6. ●塩 少々

作り方

  1. 1

    わらびもち粉と砂糖を鍋に入れてよく混ぜる

    • わらびもち作り方1写真
  2. 2

    水を少しずつ注いで溶き混ぜる

    • わらびもち作り方2写真
  3. 3

    中火にかけてヘラで混ぜながら煮ていく

    鍋底からかたまってきたら弱火にして更によく混ぜる

    • わらびもち作り方3写真
  4. 4

    すぐに糊のようにかたまってくるので、焦げ付かないように全体をよく練りながら混ぜる

    • わらびもち作り方4写真
  5. 5

    全体に透明感が出て来たら更に5分ほど力を入れて練り続ける

    • わらびもち作り方5写真
  6. 6

    水で濡らしたバットに広げて冷ます

    • わらびもち作り方6写真
  7. 7

    粗熱がとれたら一口大に切って氷水のなかに落として冷やす

    • わらびもち作り方7写真
  8. 8

    水気を切って、きな粉・砂糖・塩をまぜたものをまぶして完成

    • わらびもち作り方8写真

コツ・ポイント

時間が経つと白く濁ってしまいます

冷蔵庫で冷やすとかたく口当たりが悪くなるので入れないでください

http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/29035212.html

Tags:

●きなこ / ●塩 / ●砂糖 / わらびもち粉 / 水 / 砂糖

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