わらびのわんぱくサンド

<下準備>アクを抜いたわらびはパンにおさまる長さに切っておく。

人参は細切りにし、耐熱容器に入れ電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、塩こしょうか酢と砂糖とオリーブ油などお好みで味付け。

レタスはちぎっておく。卵で目玉焼きを作っておく。

<サンド作り>まな板の上に大きくラップを広げ、パンをのせる。パンにマヨネーズをかけ、あればマスタードも少々塗る。

一枚のパンの上に①レタス②チーズ③わらび④人参⑤目玉焼き⑥レタスの順にたくさん重ねる。わらびは縦方向に揃えてに並べる。

☆具材、順番アレンジしていただきたいですが、わらびの下は平らな方が、わらびを並べやすいです。

これでもか！という程たくさん盛った方が断面が面白くなります。

もう一枚のパンをのせて、手でぎゅーっとおさえながらラップできつく巻きます。パンと中身がずれないようにきつくくるみます。

そのまま5分以上は置いておくと切りやすくなります。ラップごと、勢いよく真ん中をスパッと切ったら完成です！