旬のわらびは煮るもよし‼
このレシピの生い立ち
わらびを色々料理しています。今日は煮物で
材料
- わらび 200gくらい
- えのき 1 / 6
- 白滝 半分くらい
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- お醤油 大さじ2
作り方
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1
アク抜き白滝はザクザクカットし、フライパンで水気を強火で飛ばします
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2
えのきを加え炒めます
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3
調味料を加えひと混ぜしたらわらびを入れ弱火で煮汁が少し残るくらいまで煮ます
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4
味見し、お好みでお醤油や砂糖を足してください
コツ・ポイント
特にありませんがえのきは冷凍えのきを使用し、ビタミンや美味アップです
