わたしんちのナスとピーマンの味噌炒め

簡単☆ナスとピーマンでおいしく一品！甘め味噌でほっこりする味♪このレシピの生い立ちお母さんが昔よく作ってくれた、懐かしい味♡

1. ナス 3本
2. 人参 2cm
3. ピーマン 3こ
4. ★合わせ味噌 大1
5. ★赤だし味噌 大1
6. ★酒 大2-3
7. ★砂糖 大1
8. ★みりん 大1
9. ★いりごま（粗くすって） 少々
10. ★鷹の爪（小口切り） 少々

1. 1

   ナスはピーラーで縦に3本程度皮をむき、乱切りにして水にさらしあくを抜く。

2. 2

   ピーマンも乱切り、人参は薄切りにする。

3. 3

   ★を全て合わせてよく溶いておく。

4. 4

   熱したフライパンに少量の油を入れ、ナスとピーマン、人参を炒める。

5. 5

   ナスに火が通ってしんなりしてきたら、★の味噌ダレを入れて、焦げないように炒めて出来上がり☆

コツ・ポイント☆お味噌をブレンドすると美味しいです♡もしなかったら1種類でもOK♪赤味噌だけの場合はちょっと砂糖とみりんを多めにしてください(^^)