わたしの好きな刻み昆布と大豆の煮物

実家で母がよく作ってくれた煮物。むしょーに食べたくなる時があるんです。昆布のうまみがでています◎このレシピの生い立ち母がよく作ってくれた煮物を思い出して作りました。

1. 刻み昆布 ２０ｇ
2. 大豆水煮orドライパック １袋（缶）
3. 油揚げorさつまあげ ２枚
4. にんじん １本
5. 油 大さじ１
6. 砂糖 大さじ２
7. 酒 大さじ１．５
8. しょうゆ 大さじ２．５
9. だし汁 ２カップ

1. 1

   刻み昆布は水に5分くらい浸して戻し、洗って水をきっておく。

2. 2

   油抜きした油揚げ、にんじんを短冊切りにしておく。

3. 3

   鍋に油を熱し、人参、刻み昆布、油揚げを炒め全体に油が回ったら大豆を入れ、だし汁と調味料を加え時々混ぜながら中火で煮込む。

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