わたしのシンプルショートケーキ

スポンジは、簡単でしかも材料もシンプルなので、豆に作っています。アレンジもしやすいので、ぜひ、作ってみてください。このレシピの生い立ち定番の苺のショートケーキ。家族に頼まれて作りました。

1. 薄力粉（スポンジ用） １００ｇ
2. グラニュー糖（スポンジ用） ９０ｇ
3. 卵（大きめ） ４個
4. 生クリーム １００ｃｃ
5. グラニュー糖（クリーム用） 大さじ２
6. 苺 適宜

1. 1

   薄力粉はふるっておく。オーブンは、１８０度に温めておく。

2. 2

   卵とグラニュー糖は、湯せんにかけながらもったりするまでハンドミキサーで混ぜる（約１０分）
3. 3

   ２にふるった薄力粉をさらにふるいながら入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
4. 4

   型に流し込んで１８０度のオーブンで４０分焼く。焼き上がったら、型からはずし粗熱をとる。

5. 5

   スポンジを半分切ります。
6. 6

   生クリームとグラニュー糖を氷水にあてながら８分だてにする。

7. 7

   ４で焼き上がったスポンジを半分に切り、生クリームやフルーツをのせ、スポンジをのせて、デコレーションして完成。（お好みで）
8. 8

   中にもこんな風にしてみました。

コツ・ポイントゴムベラでさっくり混ぜるのがちょっと慣れないと難しいですが、そういう場合は、半分分けて作るとよいです。型からはずして粗熱を取る時は、周りの紙も剥ぐと生地の真中がくぼみません。しかし、くぼんだとしてもデコレーションすれば全く問題なしです。