わたしのおひたしほうれん草とごま

お魚メニューの付け合わせは、やっぱりおひたし！
めんどくさい時は麺つゆ使っちゃいます
このレシピの生い立ち
副菜で緑を添えたいな、と

材料

  1. ほうれん草 1袋
  2. すりごま　白 大さじ3
  3. 白だし 大さじ2
  4. 三温糖 大さじ1
  5. 味の素 少々
  6. 水 大さじ3
  7. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草は根元を切り落とし、3センチ幅にざくざく切る

  2. 2

    ボウルに、調味料全てとすりごま、水を合わせておく

  3. 3

    お湯を沸かして、ほうれん草を

    茎→葉先の順にさっと茹でる

    フライパンで茹でると少しの水で済み、熱伝導もいいので楽チン

  4. 4

    ザルに移して、お水ですすいだら、軽く水切りをして、合わせ調味料のボウルに移し和える

  5. 5

    10分ほど冷蔵庫で寝かせながら味をなじませたら完成

コツ・ポイント

水ですすぐときは、人肌よりも少し高い温度くらいにしておく方が、寝かせるあいだに味が染み込みやすいです

たっぷりと大きめロックアイスに、クセのある芋焼酎をちょい水で割ると相性◎

Tags:

ごま油 / すりごま　白 / ほうれん草 / 三温糖 / 味の素 / 水 / 白だし

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