わさマヨめかじき

淡白なメカジキにこってりのわさマヨを絡めます♥このレシピの生い立ちメカジキの切り落としが安かったので衝動買い(^ω^；lll)こってり系おかずにしようとわさマヨに頼ってみました。

1. メカジキ ３００g
2. 塩こしょう 少々
3. 片栗粉 大さじ１〜２
4. オリーブオイル 大さじ２
5. ●マヨネーズ 大さじ１と１/２
6. ●わさび 小さじ１
7. ●醤油 小さじ１

1. 1

   メカジキを食べやすい大きさに切って、塩こしょうし、全体に片栗粉をまぶしておく。●を合わせておく。

2. 2

   フライパンでオリーブオイル大さじ１を温めた所に１のメカジキを置き、くっつかないように一面ずつじっくり焼く(弱火)

3. 3

   火が通ったらオリーブオイル大さじ１をふちから回しかけて、火を強め全体にカリッと焼き目をつける。

4. 4

   火を止めて、１で合わせておいた●を絡めたら出来上がり！

コツ・ポイント２は身がくずれないようにあまりいじらないほうがいいです。メカジキ・カジキマグロ・モウカサメ等の淡白で火を通すとパサつきやすい魚によく合います。