ほろ苦味で、すっきり食べやすいです。こってり感が控えめの焼きそばです。
このレシピの生い立ち
わさび菜と壬生菜を使いたくて。
材料
- 豚肉 100g
- 壬生菜 1束
- わさび菜 2束
- 焼きそば 1人前
- 焼きそばソース 適量
- マヨネーズ 適量
作り方
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1
オリーブオイルをしき、豚バラを適量炒める。お肉の赤い色が半分になると、大きめカットのわさび菜と壬生菜を加えて、炒める。
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2
お肉の赤色がなくなったら、一度お皿にうつす。
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3
フライパンにオイルを軽くしき、焼きそばを炒める。お水を加え蓋を閉め蒸らす。ソースか粉末タイプの場合はここで投入。
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4
ソースを使用する時は、軽く水分を吹き飛ばしてからソースを混ぜ入れる。
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5
先に炒めた野菜とお肉を加え、加熱しながら、野菜をしんなりさせ、ソースをなじませる。
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6
お好みで味が薄い場合は、ソースを加える。
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7
お皿に盛り付け、マヨネーズをかける。完成！
コツ・ポイント
野菜を加熱しすぎないこと。簡単で失敗なしだと思います。
