意外かもしれないけど、もやしってシチューに合うんです。鶏胸肉もちょっとの下ごしらえと短時間加熱でふんわり柔らかです。
このレシピの生い立ち
何年も前に、玉ねぎが足りなくてもやしを足してクリームシチューを作ったところ、意外だけどもやし入りってアリだなぁ〜と思い、それ以来我家のメニューになりました。
材料
- 鶏胸肉 120g(皮を外して)
- もやし 1袋
- じゃがいも １個（150g)
- ハウス シチューミクス 30g
- 砂糖 小さじ半分
- 酒 小匙1
- 片栗粉 小匙2
- バター 10g
- 牛乳 100cc
- 冷凍グリンピース 大匙1〜2
作り方
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1
ハウスのシチューミクスを使います。 顆粒タイプなので溶け易くて便利です♪
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2
じゃがいもは皮をむき1.5cm角に切り、ラップをして500w電子レンジで１分加熱します。
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3
鶏胸肉は皮を外し、小さめの角切りにします。砂糖と酒と水を入れてよく揉み込んでおきます。
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4
片栗粉を混ぜ込み、バターを溶かしたフライパンで弱めの中火で表面が白っぽくなる程度に炒めます。
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5
じゃがいもも加え塩胡椒少々し軽く炒める。完全に火が通らなくて大丈夫。
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6
お鍋に移し水を入れて火にかけます。沸騰したら中火弱で３分くらい煮ます。
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7
もやしを入れて蓋をし更に1〜2分煮ます。
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8
シチューミクスを溶かし、混ぜながら２分くらい煮て牛乳を加えます。
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9
冷凍グリンピースを入れたら出来上がり。
グリンピースはアスパラガスやインゲンで代用可。なければ入れなくてもOKです。 -
10
器に移してアツアツをどうぞ(๑･̑◡･̑๑)
煮込み時間が短いので、鶏胸肉もパサつかず柔らかです。
コツ・ポイント
深さのあるフライパンならお鍋に移さずにフライパンひとつで作れます♪
鶏胸肉を炒める時は中火弱で。そぎ切りっぽい角切りにしています。
鶏胸肉を炒める時は中火弱で。そぎ切りっぽい角切りにしています。
