わけぎを冷凍保存しようと考えました。
このレシピの生い立ち
大量にお野菜を頂いた時の保存方法は、主婦にとって必須です。冷凍のまま使えるので葱は冷凍がお勧めです！
材料
- わけぎ 大量
作り方
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1
わけぎは、水でよく洗い、水切りしておきます。
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2
水分をふき取ったら長めの斜め切りをして、ジップロックに入れて冷凍します。
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3
冷凍しなくても、切った状態で冷蔵庫でも４～５日は充分新鮮なままです。
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4
冷凍のまま、炒め物やラーメンに加えるだけですぐに食べられます。
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5
今回は、あんかけかたやきそばを作りました。
コツ・ポイント
わけぎは細かく切って保存するのも良いですが、料理のアレンジがしにくかったり、水分が出て水っぽくなってしまいます。このくらい大きめに切ると、料理にアレンジするのも簡単です。玉子と炒めてねぎ玉なんてのも良いです。
