わけぎのぬた赤味噌

ご飯がすすむ一品です(^^)

1. あさり(むき身ボイル) 200g
2. わけぎ 2〜3束ほど
3. ■ 赤味噌 100g
4. ■ 砂糖 大さじ5
5. ■ 酢 大さじ2

1. 1

   わけぎは、根の部分は3等分くらいにスライス、緑の部分は5cmほどに切る

2. 2

   お湯を沸かし、わけぎを茹でる。この時根の部分から先に茹でる。あさりが冷凍の場合、あさりも一緒に茹でる。

3. 3

   わけぎを入れた後お湯が一沸きしたらザルにあげる。

4. 4

   ■ の材料をボウルにいれて混ぜる

5. 5

   4に茹でたわけぎとあさりをいれて混ぜる

コツ・ポイント濃いめの味付けです。濃い場合はみりんでのばしたり、味噌を少なめにしてみてください。